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(加拿大聯邦稅稅稅已於2007取消）
按照國人的生活文化，旅遊完畢多少都會帶些紀念品或食品，與家人、朋友或同事分享，若在行前就已了解旅遊當地特產，行程中則可以安排沿途分批採購，也算是在趕車、健行之餘的調劑活動。至於如何選擇不佔空間，小巧的物品，各人採購目標不同，也沒有一定標準。只是易碎物必須保留在行程的最後一站再買。
加拿大水土資源豐富、空氣清新未受污染，在當地除了當場品嚐以外，更可以選擇適宜的帶回國分贈親友。例如：卑詩省的煙燻鮭魚、亞伯達省的牛肉、牛皮製品、魁北克省的楓糖漿、大西洋的龍蝦，歐肯納根湖或五大湖區的冰酒等。加拿大各地商店，目前大多是一週營業七天，不過週日晚上縮短營業時間，晚間 6 時打烊。
煙燻鮭魚Smoked Salmon
加拿大的西海岸盛產鮭魚，而煙燻鮭魚也成為加拿大最聞名的特產，在高級餐飲中是的必備的佳肴。煙燻鮭魚成品分為兩種，冷凍包裝或是真空包裝，攜帶都很方便，各國也都准許進品。想要買價廉物美的煙燻鮭魚，則可以到超市選購，大包裝當然較小包裝來的花算。
冷凍煙燻鮭魚目前都是經過 48 小時之冷凍煙燻法製成，顏色仍保留鮭魚的原色橘紅色，解凍後可以直接食用，口味清淡，有生魚片的感覺，但是帶有淡淡的煙燻香味。
真空包裝的煙燻鮭魚則是經過傳統處方煙燻處理，色澤較深，香味也較濃，較適合東方人的口味。
藍莓 Blue Berry
藍莓是北美洲的特產，若是新鮮食用，稍有一些酸澀。超市大多陣列有藍莓果醬、藍莓糖漿、藍莓優格等。小包裝也都很精緻，品嚐或帶回國送禮均相宜。
楓糖漿Maple Syrup
北美洲早餐有一道聞名的薄餅配楓糖漿，各地還有專賣連鎖餐廳。純正的楓糖漿價格非常昂貴，因此只能以薄餅沾著吃。超市大多提供家庭用大包裝，可愛迷人的小包裝則大多陳列在禮店。
楓糖漿是由楓樹汁提煉而成，加拿大東部魁北克的楓樹林，則是品質最佳的產地。初春冰雪開始融解之際，楓樹的樹液開始流動，也開始了採收期，隨後經過層層提煉、沉澱等過程，才得到極為少量的濃縮楓糖漿。
那奈摩糖餅 Nanaimo Bars
那奈摩市曾經有一段非常風光的歷史，是燃煤的主要產地，礦工之間彼此互道關懷，都會以那奈摩糖餅作為禮物。由於媒體曾經報導過那奈摩糖餅成名的一段有趣故事，糖餅本身風味也的確很迷人，因此逐漸成了當地特產。
1985 年那奈摩市長為了促銷那奈摩市， 極具創意的推出一項〞終極那奈摩糖餅〞的活動，徵選最佳那奈摩糖餅食譜，活動收到熱烈的回響，也受到全國的注目。最後選出了〞標準那奈摩糖餅〞 Standard Nanaimo Bars，也使得那奈摩糖餅聲名遠播。不過由於個人口味不同，有標準那奈摩糖餅，也有其他配料的非標準那奈摩糖餅，遊客可在品嚐後再行選購。例如：‧花生醬那奈摩糖餅Peanut Butter Nanaimo Bars‧櫻桃核果那奈摩糖餅Cherry Almond Nanimo Bars
歐肯納根湖或五大湖區的冰酒
加拿大卑詩省的歐肯那根以及五大湖的尼加拉瀑布地區；是加拿大兩大果園區，也是葡萄酒產區，其中最有名的則是冰酒。因為冰酒不僅挑地點，還要挑氣侯，不是每一個地方都可以生產的。來到加拿大旅遊，不妨前往免省稅的地方酒店購買，大都較產地便宜。
由於加拿大是新加入的葡萄酒製造國，與法國、德國等地；數百年製酒歷史來比，加拿大不過是三十年經驗的幼兒。因此最初加拿大是派人前往德國或美國加州大學（戴維斯）的製酒學校學習，無論是釀酒古法或是最新科技，無不都在學習之列。
而卑詩省的葡萄也多半是由法國或德國引進的品種，並且長期在加拿大政府的輔導之下試種、詳加記錄、分析、比較。以決定那一個品種，最適合在卑詩省的土壤、氣侯下生長，還可以製造出最好的葡萄酒。其結果是無論在釀酒方法上以及葡萄品種選擇上，都使得這裡的葡萄酒脫穎而出，每每在國際性葡萄酒大賽上獲獎。
葡萄冰酒 Ice Wine
歐肯那根地區的葡萄酒，有一種最特殊的叫做〞冰酒〞，來到此地的遊客，一定要品嚐這種風味絕佳的葡萄冰酒。
冰酒是由德國品種的葡萄所產製，在德國已有百年以上歷史。而在加拿大試製，不過是二十五年以前的事。其製酒方式非常特殊，首先葡萄被留在葡萄藤上，一直等到十一月初，當年第一次下霜的時侯，才進行採收。這時的氣溫通常是零下9 度以下，而最理想的採收時溫度，則是在零下10至13度。
這個時侯由於是低溫，葡萄都還在結冰狀態。而整個葡萄園也都是全體總動員，將葡萄在清晨時分迅速的採收。為何要這麼勞師動眾呢？因為在零下的氣溫中，葡萄中的水份都結冰了，而糖份則仍留在葡萄汁中，因此葡萄會很甜。冰酒主要也是取其高甜份的特點。原1000公斤的葡萄，約可產出700 公升的葡萄汁，糖份約佔百分之二十。而在結霜之後，只可產出600 公升的葡萄汁，糖份則提高至約佔百分之四十五。這600 公升的葡萄汁，最後只可以製成約150 公升的冰酒，由此可見冰酒製成之不易。若有機會品嚐，絕對不可放過。
原住民手工藝品
原住民手工藝品有特殊文化風格，例如圖騰雕刻、尋夢圈、原住民畫作、石刻等。相當值得購為禮品送人或自行收藏。
玩的高興還可退稅
旅遊回國後，申請加拿大退稅。雖然有一份由加拿大政府發行的英文版退稅規定，大家在加拿大各地機場都可取得，在這一份退稅規定中密密麻麻說明的非常清楚。可是卻有回國後無從下手申請退稅的感覺。以下是其中重點摘錄，以提供網友一個申請退稅的參考程序：
申請加拿大退稅規定簡則
旅遊加拿大，以下的加拿大稅是可以申請退回的：
‧GST（聯邦貨物及服務稅）7%
‧TVQ（魁北克省的銷售稅）
‧PST（曼尼托巴省的銷售稅）
至於各省附加的 PST 省稅，則不符合退稅規定。 而符合退稅規定的項目有：
‧旅遊期間在同一地點住宿不超過一個月，其住宿費用中的 GST、TVQ、PST可以申請退回。
‧帶出加拿大的禮品，其 GST、TVQ、PST可以申請退回。
免稅商店申請退稅
退稅金額合計若不超過加幣500元，可在離開加拿大前，前往提供退稅服務的免稅商店申請退稅。申請時應提供以下資料：
‧護照與機票。
‧申請退稅的商品，若已交運回國，則附出口證明。
‧原始收據。
郵寄加拿大申請退稅
按照以下要點辦理，申請後約二個月即可收到退稅支票。
‧填妥退稅申請表。
‧附上原始收據。
‧收據日期一年內，郵寄至加拿大稅務局。
退稅一般規定
‧申請者不得是加拿大的居民。
‧持有付款時所取得的原始收據。
‧申請退稅總金額至少加幣200元（稅額14元）。
‧每張收據總金額至少加幣 50元（稅額3.5元）。
參加加拿大當地旅行團退稅規定
若參加包含住宿的加拿大當地旅行團，因為團費中包括住宿、餐費、交通費、門票費等，加國政府准許遊客申請退回半數稅款。例如：
若支付加拿大行程費用加幣$868元，假設其中只有三百元是用在住宿費用上，但是仍可以申請全額的一半，即加幣$434的稅款退回。當然自購的禮品，其稅款也可申請退回。
若在加拿大境內僅是自主旅遊，所有的費用都是自行支付，則只可以申請退回住宿及禮品費用的稅款。
註：
歐肯那根Okanagan Valley
五大湖 Great Lakes
尼加拉瀑布Niagara Falls
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